Pada tahun 1980, di kedalaman Gang Qingshi, Ciqikou, Chongqing, Tiongkok, aroma dari kompor tua keluarga Shuai mulai menyebar perlahan.

Kakek Shuai menciptakan resep rahasia minyak sapi "Tiga Kali Rebus, Sembilan Kali Didih" (三煨九熬) yang unik, dipadukan dengan teknik warisan Hotpot Sembilan Sekat (九宫格技艺). Inilah yang melahirkan cita rasa khas "Satu panci merebus seratus rasa, sembilan sekat mencicipi keabadian" (锅煮百味，九格品千秋), menjadikannya legenda rasa yang diceritakan dari mulut ke mulut oleh warga sekitar.

Generasi kedua, sang pewaris, pergi belajar ke New York dan mereplikasi rasa kampung halaman di negeri asing. Aroma hotpot Chongqing pun bertebaran di jalanan Manhattan, menjadi simbol kerinduan yang menghantui para perantau.

Kini, ia membawa resep rahasia keluarga tersebut ke selatan, ke Kota Singa (Singapura), dan mendirikan merek hotpot "Shuai Jiangjun" (帅将军 - Jenderal Shuai). Di sana, ia memadukan teknik berusia seabad dengan cita rasa Nanyang (Asia Tenggara), memulai perjalanan kuliner yang benar-benar baru.

Pada Mei 2025, Lead General Hot Pot resmi diluncurkan di Singapura. Dengan hotpot sebagai perahu dan rasa sebagai layar, mereka bertekad untuk membuat dunia mencicipi budaya milenial hotpot Tiongkok.

Dari Ciqikou ke Manhattan, dari Singapura hingga ke seluruh dunia, Lead General Hot Pot senantiasa menjunjung tinggi misi kuliner " Makan Dimana Saja, Kualitas Rasa Tetap di Tiongkok. " (吃在世界，品在中国), yang bertujuan untuk mengharumkan cita rasa Tiongkok ke seluruh penjuru dunia.

Di masa depan, Lead General Hot Pot akan membawa teknik berusia seabad dan semangat inovatifnya ke panggung dunia yang lebih luas. Mereka bukan hanya sekadar sepanci hotpot, tetapi juga kisah kuliner yang melintasi ruang dan waktu, dan berharap dapat menulis babak baru cita rasa Tiongkok bersama para penggemar kuliner global.