Lead General Hot Pot

Cerita merek

Pada tahun 1980, di kedalaman Gang Qingshi, Ciqikou, Chongqing, Tiongkok, aroma dari kompor tua keluarga Shuai mulai menyebar perlahan.

Kakek Shuai menciptakan resep rahasia minyak sapi "Tiga Kali Rebus, Sembilan Kali Didih" (三煨九熬) yang unik, dipadukan dengan teknik warisan Hotpot Sembilan Sekat (九宫格技艺). Inilah yang melahirkan cita rasa khas "Satu panci merebus seratus rasa, sembilan sekat mencicipi keabadian" (锅煮百味，九格品千秋), menjadikannya legenda rasa yang diceritakan dari mulut ke mulut oleh warga sekitar.

Generasi kedua, sang pewaris, pergi belajar ke New York dan mereplikasi rasa kampung halaman di negeri asing. Aroma hotpot Chongqing pun bertebaran di jalanan Manhattan, menjadi simbol kerinduan yang menghantui para perantau.

Kini, ia membawa resep rahasia keluarga tersebut ke selatan, ke Kota Singa (Singapura), dan mendirikan merek hotpot "Shuai Jiangjun" (帅将军 - Jenderal Shuai). Di sana, ia memadukan teknik berusia seabad dengan cita rasa Nanyang (Asia Tenggara), memulai perjalanan kuliner yang benar-benar baru.

Pada Mei 2025, Lead General Hot Pot resmi diluncurkan di Singapura. Dengan hotpot sebagai perahu dan rasa sebagai layar, mereka bertekad untuk membuat dunia mencicipi budaya milenial hotpot Tiongkok.

Dari Ciqikou ke Manhattan, dari Singapura hingga ke seluruh dunia, Lead General Hot Pot senantiasa menjunjung tinggi misi kuliner " Makan Dimana Saja, Kualitas Rasa Tetap di Tiongkok. " (吃在世界，品在中国), yang bertujuan untuk mengharumkan cita rasa Tiongkok ke seluruh penjuru dunia.

Di masa depan, Lead General Hot Pot akan membawa teknik berusia seabad dan semangat inovatifnya ke panggung dunia yang lebih luas. Mereka bukan hanya sekadar sepanci hotpot, tetapi juga kisah kuliner yang melintasi ruang dan waktu, dan berharap dapat menulis babak baru cita rasa Tiongkok bersama para penggemar kuliner global.

Visi Merek

Kami mengambil intisari budaya dan cita rasa unik hotpot Sichuan-Chongqing yang telah berusia ribuan tahun dan menjadikan Singapura sebagai titik awal strategis kami. Kami bertekad untuk mendorong permata kuliner ini ke panggung internasional yang lebih luas.

Pandangan kami tidak hanya terfokus pada wilayah hangat Asia Tenggara, tetapi juga jauh melampaui kebudayaan kuliner yang halus dan berkelas di Jepang dan Korea Selatan, serta antusiasme tak terbatas dari Eropa dan Amerika terhadap hidangan etnik.

Visi kami adalah menjadikan aroma segar dan pedas dari hotpot Sichuan-Chongqing sebagai jembatan yang menghubungkan selera dunia, memungkinkan para penikmat kuliner global untuk mencicipi semangat dan keahlian yang datang dari Timur.

Tahun Pengalaman Katering

40

tahun

Cangkupan Benua

4

besar

Benua ini.

Tahun Mewujudkan Kualitas Dengan Kekuatan

56

tahun

Kuah Tom Yum Goong

Kuah hotpot tomat ini berwarna merah menyala bagaikan Jubah Merah Sang Jenderal (将军的红袍). Rasanya asam-manis dan membangkitkan selera, seolah mencerminkan suasana gembira dan hangat saat sang jenderal kembali dari medan perang dengan kemenangan (sukses). Kuah ini segar, ringan, dan tidak berminyak, menjadikannya sangat cocok untuk dinikmati terutama selama musim semi dan musim panas.

Kuah Jamur Jenderal Elite

Kuah jamur ini diolah dari harta karun gunung (山珍), menghasilkan rasa segar dan harum layaknya hidangan langka yang ditemukan Jenderal saat menjelajah jauh ke dalam hutan. Kuah ini ringan, menyehatkan, dan meninggalkan rasa manis yang berkesan di lidah, seperti hembusan angin sejuk yang menyegarkan di antara pepohonan. Kuah ini hangat dan bergizi, sangat serasi untuk dinikmati saat musim gugur.

Kuah Tom Yum Gong Jenderal

Rasa asam dan pedas dari Tom Yum Gong begitu dominan dan berkuasa, layaknya perintah tegas seorang Jenderal. Satu panci yang mendidih ini seolah-olah terompet perang yang ditiupkan, di mana rasa asam, pedas, segar, dan harumnya langsung menyerang indra perasa dengan kekuatan tak terbendung. Kuah ini sangat cocok dikonsumsi pada musim panas karena membuka selera makan tanpa memberikan beban yang berat, sehingga dapat meningkatkan nafsu makan.

Kuah Minyak Bening Jenderal

Kuah minyak bening ini terasa segar dan lugas, bagaikan Jenderal yang sedang mengatur pasukan dan formasi perang. Bahan-bahan di dalam panci (食材) adalah ibarat ribuan tentara dan kuda (千军万马). Proses pencelupan dan perebusan di dalamnya mencerminkan semangat kepahlawanan. Rasanya tegas dan lugas, dengan sisa rasa yang tak terlupakan. Paling baik dinikmati saat musim dingin, kuah ini memberikan kehangatan tanpa terasa terlalu berat.



Hidangan Unggulan